In una città così bella e ricca di storia come Venezia, non dovrebbe sorprendere che la sua scena gastronomica sia altrettanto impressionante. Oltre ai bacari e ai cicchetti, si cela un mondo di squisita alta cucina, dove chef pluripremiati reinterpretano la cucina veneziana con estro. Se sei il tipo di viaggiatore che pianifica le vacanze in base a ciò che mangerà, allora questa guida ai ristoranti stellati Michelin a Venezia ti aprirà l’appetito.
Venezia sarà famosa per i suoi canali e le maschere di carnevale, ma il suo paesaggio gastronomico è anche plasmato dal mare, dalle stagioni e da secoli di tradizione culinaria. La guida Michelin Venezia ha riconosciuto una collezione di ristoranti eccezionali che rendono giustizia a questa eredità, aprendo anche nuove strade. Dalle intime osterie alle sontuose sale da pranzo degli hotel, la scena dei ristoranti stellati Michelin a Venezia offre qualcosa per ogni palato.
Panoramica dei migliori ristoranti Michelin
Il panorama culinario di Venezia è costellato di ristoranti stellati Michelin, ognuno dei quali offre un’interpretazione unica della cucina locale e internazionale. La guida Michelin Venezia aggiorna regolarmente la sua selezione, garantendo ai visitatori l’accesso alle ultime e migliori proposte.
Ecco la nostra lista curata di ristoranti stellati Michelin a Venezia, Italia, così potrai trovare il menu degustazione perfetto o il piatto dei tuoi sogni.
Wistèria
Situato nel cuore di San Polo e gestito dai soci Andrea e Max, Wistèria è un gioiello contemporaneo che si è guadagnato un posto tra l’élite dei ristoranti stellati Michelin a Venezia. Con un tranquillo giardino e una posizione lungo il canale sotto un pergolato di glicine, è il luogo perfetto per un pranzo rilassante o una cena romantica. Il menu è un viaggio sensoriale, che unisce tradizione e tecniche all’avanguardia con ingredienti locali. Il menu degustazione “Serendipity” è un punto di forza, offrendo armonie inaspettate di sapori e consistenze. Per chi cerca un’esperienza veneziana moderna con un tocco creativo, Wistèria è una tappa obbligata.
Osteria alle Testiere
Se desideri autentico pesce veneziano, non cercare oltre l’Osteria alle Testiere. Questo locale accogliente e intimo è un preferito sia tra i locali che tra i viaggiatori, e la sua inclusione nella guida Michelin Venezia non sorprende. Il menu cambia ogni giorno, riflettendo il pescato più fresco della laguna. Con solo una manciata di tavoli, l’atmosfera è calda e conviviale, perfetta per un pasto memorabile. Per saperne di più sulle affascinanti osterie di Venezia, consulta il nostro post sul blog su Ristoranti osteria a Venezia.
Local
Questo locale rustico ma raffinato si distingue tra i ristoranti stellati Michelin a Venezia, grazie al suo approccio creativo e moderno ai piatti tradizionali. Gli ingredienti sono di provenienza locale e il menu è un equilibrio tra innovazione e rispetto per la tradizione. Lo staff energico, guidato dai giovani e appassionati proprietari Benedetta Fullin e Manuel Trevisan, aggiunge un tocco personale a ogni visita. Che tu scelga il menu degustazione o à la carte, Local promette un’esperienza culinaria inventiva e profondamente radicata nella cultura veneziana grazie allo chef Salvatore Sodano.
Ristorante Oro
Per chi ama un tocco di spettacolo con la cena, il Ristorante Oro è il posto giusto. Situato nel lussuoso Hotel Cipriani, Oro offre viste mozzafiato sulla città mentre si attraversa la laguna. Il menu è una celebrazione del meglio della natura, con piatti tanto visivamente sbalorditivi quanto deliziosi. La chef di cucina di Oro, Vania Ghedini, è una maestra nell’elevare i sapori marocchini e locali con tecniche creative, rendendo ogni pasto una festa per i sensi. Non c’è da meravigliarsi che questo sia uno dei ristoranti di Venezia con stella Michelin più ricercati.
Glam Enrico Bartolini
Situato all’interno di Palazzo Venart, Glam è la sede veneziana del beniamino Michelin Enrico Bartolini. Questo elegante locale è noto per i suoi inventivi menu degustazione, il servizio impeccabile e la splendida cornice del giardino. I cicchetti (tapas veneziane) sono un delizioso modo per iniziare il pasto, e le viste sul Canal Grande sono la ciliegina sulla torta. Con due stelle Michelin, Glam è un favorito tra gli amanti del cibo che vogliono sperimentare il meglio della cucina raffinata veneziana.
Antica Osteria Cera
Tecnicamente situata a Lughetto, appena fuori Venezia, l’Antica Osteria Cera merita il breve viaggio di 25 minuti (o in taxi) per gli amanti del pesce. Ma non “lasciatevi ingannare dal nome; entrare all’Antica Osteria Cera non è come una tradizionale osteria veneziana. È” moderna e minimalista, con un arredamento elegante. Con due stelle Michelin, questo ristorante a conduzione familiare è specializzato in pesce e frutti di mare freschissimi, trattati con assoluta reverenza. Sebbene non sia nel centro città, è spesso menzionato tra i migliori ristoranti stellati Michelin che Venezia possa vantare.
Goditi la cucina raffinata a Venezia
Venezia è una festa per i sensi, e i ristoranti stellati Michelin a Venezia sono tra i migliori al mondo. Che tu ti stia concedendo un menu degustazione di più portate al Glam Enrico Bartolini, assaporando il pesce più fresco all’Osteria alle Testiere, o godendoti la cucina creativa al Wistèria, ti aspetta una delizia. La guida Michelin Venezia è il tuo passaporto per pasti indimenticabili, ma non dimenticare di esplorare le osterie meno conosciute e affascinanti della città lungo il percorso.
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