In einer Stadt, die so schön und geschichtsträchtig ist wie Venedig, sollte es nicht überraschen, dass die Gastronomie ebenso beeindruckend ist. Jenseits der Cicchetti-Bars und gemütlichen Bacari liegt eine Welt exquisiter Gastronomie, in der preisgekrönte Köche die venezianische Küche mit Flair neu interpretieren. Wenn Sie zu den Reisenden gehören, die ihren Urlaub danach planen, was sie essen werden, dann wird dieser Leitfaden zu Michelin-Sterne-Restaurants in Venedig Ihren Appetit anregen.
Venedig mag berühmt sein für seine Kanäle und Karnevalsmasken, aber seine gastronomische Landschaft ist auch geprägt vom Meer, den Jahreszeiten und Jahrhunderten kulinarischer Tradition. Der Guide Michelin Venedig hat eine Sammlung außergewöhnlicher Restaurants ausgezeichnet, die diesem Erbe gerecht werden und gleichzeitig neue Wege beschreiten. Von intimen Osterias bis hin zu glamourösen Hotelrestaurants bietet die venezianische Michelin-Sterne-Restaurantszene für jeden Gaumen etwas.
Überblick über die besten Michelin-Restaurants
Venedigs kulinarische Landschaft ist gespickt mit Michelin-Sterne-Restaurants, von denen jedes eine einzigartige Interpretation der lokalen und internationalen Küche bietet. Der Guide Michelin Venedig aktualisiert seine Auswahl regelmäßig, um sicherzustellen, dass Besucher immer Zugang zu den neuesten und besten Angeboten haben.
Hier ist unsere kuratierte Liste der Michelin-Sterne-Restaurants in Venedig, Italien, damit Sie das perfekte Degustationsmenü oder Ihr Traumgericht finden können.
Wisteria
Das Wistèria liegt im Herzen von San Polo und wird von den Partnern Andrea und Max geführt. Es ist ein zeitgenössisches Juwel, das sich seinen Platz unter den Michelin-Sterne-Restaurants in Venedig, Italien, verdient hat. Mit einem ruhigen Garten und einer Lage am Kanal unter einer Glyzinienpergola ist es der perfekte Ort für ein gemütliches Mittagessen oder ein romantisches Abendessen. Die Speisekarte ist eine Sinnesreise, die Tradition mit avantgardistischen Techniken und lokalen Zutaten verbindet. Das Degustationsmenü „Serendipity“ ist ein Highlight und bietet unerwartete Harmonien von Geschmack und Textur. Für diejenigen, die ein modernes venezianisches Erlebnis mit einem kreativen Touch suchen, ist das Wistèria ein Muss.
Osteria alle Testiere
Wenn Sie sich nach authentischen venezianischen Meeresfrüchten sehnen, sind Sie in der Osteria alle Testiere genau richtig. Dieser gemütliche, intime Ort ist sowohl bei Einheimischen als auch bei Reisenden beliebt, und seine Aufnahme in den Guide Michelin Venedig ist keine Überraschung. Die Speisekarte wechselt täglich und spiegelt den frischesten Fang aus der Lagune wider. Mit nur einer Handvoll Tischen ist die Atmosphäre warm und gesellig, perfekt für ein unvergessliches Essen. Weitere Informationen zu Venedigs charmanten Osterias finden Sie in unserem Blogbeitrag über Osteria-Restaurants in Venedig.
Local
Dieses rustikale und dennoch raffinierte Lokal ist dank seines kreativen, modernen Ansatzes für traditionelle Gerichte ein herausragendes Restaurant unter den Michelin-Sterne-Restaurants in Venedig. Die Zutaten stammen aus der Region und die Speisekarte ist ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Innovation und Respekt vor dem Erbe. Das energiegeladene Personal unter der Leitung der leidenschaftlichen jungen Inhaber Benedetta Fullin und Manuel Trevisan verleiht jedem Besuch eine persönliche Note. Ob Sie sich für das Degustationsmenü oder à la carte entscheiden, Local verspricht dank Küchenchef Salvatore Sodano ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl erfinderisch als auch tief in der venezianischen Kultur verwurzelt ist.
Oro Restaurant
Für diejenigen, die zu ihrem Abendessen gerne ein Spektakel genießen, ist das Oro Restaurant der richtige Ort. Das Oro befindet sich im luxuriösen Hotel Cipriani und bietet einen atemberaubenden Blick auf die Stadt, während Sie die Lagune überqueren. Die Speisekarte ist eine Hommage an die besten Produkte der Natur, mit Gerichten, die ebenso visuell beeindruckend wie köstlich sind. Der Küchenchef des Oro, Vania Ghedini, ist ein Meister darin, marokkanische und lokale Aromen mit kreativen Techniken zu verfeinern und jede Mahlzeit zu einem Fest für die Sinne zu machen. Kein Wunder, dass dies eines der begehrtesten Restaurants in Venedig mit einem Michelin-Stern ist.
Glam Enrico Bartolini
Das Glam befindet sich im Palazzo Venart und ist der venezianische Ableger von Michelin-Liebling Enrico Bartolini. Dieser elegante Ort ist bekannt für seine erfinderischen Degustationsmenüs, den tadellosen Service und die wunderschöne Gartenanlage. Die Cicchetti (venezianische Tapas) sind eine köstliche Möglichkeit, Ihre Mahlzeit zu beginnen, und der Blick auf den Canal Grande ist das i-Tüpfelchen. Mit zwei Michelin-Sternen ist das Glam ein Favorit unter Feinschmeckern, die das Beste der venezianischen Gastronomie erleben möchten.
Antica osteria Cera
Die Antica Osteria Cera liegt technisch gesehen in Lughetto, etwas außerhalb von Venedig, und ist die kurze, 25-minütige Fahrt (oder Taxifahrt) für Liebhaber von Meeresfrüchten wert. Aber lassen Sie sich nicht vom Namen täuschen; ein Schritt in die Antica Osteria Cera ist nichts wie eine traditionelle venezianische Osteria. Sie ist modern und minimalistisch mit eleganter Einrichtung. Dieses familiengeführte Restaurant mit zwei Michelin-Sternen ist auf unberührten Fisch und Schalentiere spezialisiert, die mit absolutem Respekt behandelt werden. Obwohl es nicht im Stadtzentrum liegt, wird es oft zusammen mit den besten Michelin-Sterne-Restaurants genannt, die Venedig, Italien, zu bieten hat.
Genießen Sie gehobene Küche in Venedig
Venedig ist ein Fest für die Sinne, und die Michelin-Sterne-Restaurants in Venedig gehören zu den besten der Welt. Ob Sie sich nun ein mehrgängiges Degustationsmenü im Glam Enrico Bartolini gönnen, die frischesten Meeresfrüchte in der Osteria alle Testiere genießen oder die kreative Küche im Wistèria genießen, Sie werden auf Ihre Kosten kommen. Der Guide Michelin Venedig ist Ihr Reisepass zu unvergesslichen Mahlzeiten, aber vergessen Sie nicht, die weniger bekannten und charmanten Osterias der Stadt zu erkunden.
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